Über Uns

Seit 1967 backen wir nach althergebrachten Rezepten unsere großen und kleinen Bauernlaibe Im Steinofen gebacken, mit täglich frisch angesetztem Natursauerteig, sind sie weithin bekannte Zeugnisse der Eifeler Backkunst und werden besonders von gesundheitsbewussten Brotgenießern hoch geschätzt.

Wir verwenden für unser Brot ausschließlich beste, natürliche Zutaten.

Mehl ist der wichtigste Bestandteil des Brotes:
Für unsere Holzofenbrote und alle weiteren Produkte verwenden wir sortenreines Qualitätsbrotgetreide, das ausschließlich auf ausgesuchten Anbauflächen in unserer Eifeler Umgebung spritzmittelfrei angebaut wird.

Zur Herstellung der Teige verwenden wir Wasser der Eifeler Talsperren, welches besonders hochwertig ist und sich günstig auf die Teigbeschaffenheit auswirkt.

Unsere Steinofenbrote aus reinem Natursauerteig zeichnen sich nicht nur durch ihr außergewöhnliches Aroma aus, sondern sind auch recht lange haltbar. Unserer Umwelt verpflichtet. Unser Bekenntnis zum nachhaltigen Wirtschaften zeigt sich unter anderem darin, dass wir ausschließlich unbehandeltes Holz aus Sägewerken der Region zur Befeuerung unserer Holzbacköfen verwenden und Getreide aus spritzmittelfreiem Anbau von Bauern aus der Umgebung beziehen.